Felices Fiestas! Receta!

Feliz Navidad, Bon Nadal i un Bon Any Nou, Glaedelig Jul,

God Jul, Merry Christmas, Hauskaa Joulua, Buon Natale, Joyeux Noel. En varios idiomas y que signifiquen la unión y paz de todos los que habitamos en el mundo celebrando la llegada y nacimiento de Jesús.

Estos días estuve preparando mis pan de pascua navideños con unas recetas que tengo y que voy procurando cada año mezclar los ingredientes de las recetas para que tengan un sabor y aroma diferente. Acá ya las frutas confitadas maceradas. Les pongo la receta al final de este post para ver si se animan a hacerlo.

Tiene bastante trabajo pero el resultado es fabuloso.

Acá ya mezclando todo para que se vaya a los moldes ya preparados. Como ven la mezcla tiene que quedar bien espesa pero a su vez fácil de revolver y queda la cuchara sin moverse de donde uno la deja. Fruta confitada, pasas, nueces, almendras y todos los ingredientes que le dan un sabor especial a esté pan de navidad como se hace en Chile y se come durante el adviento. Nosotros acostumbramos a comer con una taza de chocolate caliente en el desayuno.
                                                                

Está vez me salieron 4 con la receta que les dejo.  Les cuento que ya solo me queda uno y medio de los 4 que ven en la fotografía. Tendre que volver a hacer, antes que llege Navidad, otros 4 más.

Está miniatura que tan solo mide 3 cm. la encontré entre mis cosas guardadas.  Se las quería mostrar porque es típico de estos lugares el servir un té ó chocolate para tiempos como estos de Navidad. Ahora va a adornar mi casita de muñecas que la estoy acomodando para mostrala más adelante.

Le acabo de terminar el regalo para mi esposo. A él le encantan los gorros tejidos a crochet y hace tiempo me pedía que le hiciera uno. Así que me puse manos a la obra y ya lo tengo casi terminado.

También tengo muchos regalitos hechos con mis navetas que he estado terminando estos días y estan ya preparados para que aquellas personas que los reciban lo aprecien porque estan hechos con cariño durante muchas horas...

Esperando tengan todos unas alegres fiestas de celebraciónes de Navidad y Año Nuevo para todos los que celebramos el nacimiento de Jesus. Para aquellos que no celebran les deseo unos días de serenidad y paz.

Deseando que el Nuevo Año nos traiga mejores tiempos para todos con nuestras esperanzas de un mundo mejor.

ISA2011

La receta de mi Pan de Pascua:
Les contaré que tengo varias recetas de Pan de Pascua y hago una mezcla de ingredientes y esta receta lleva muchos ingredientes pero queda exquisíto :) Está receta es para un Pan de Pascua yo pongo doble los ingredientes y me salen los 4 que ven en la fotografía.







Ingredientes:
2 tazas y media de harina sin polvos de hornear
3 cucharadas de polvos de hornear
1 taza de azúcar rubia de caña
1 taza de mantequilla
1 taza de leche
3 huevos
media cucharada de canela en polvo
media cucharade de clavo de olor en polvo
media cucharada de nuez moscada en polvo
1 taza de almendras (Acostumbro a molerlas y tostarlas un poco en un sarten)
1 taza de fruta confitada
1 taza de nueces (Yo acostumbro a molerlas un poquito para que no queden tan enteras)
1 taza de pasas
Macerar:
La fruta confitada, pasas, almendras, nueces se maceran con media taza de cogñac y media copa de anís.
La maceración se deja una media hora antes de comenzar a preparar todo.


Se preparan los moldes yo tengo 4 que los forro con papel de mantequilla para que al sacarlos se haga más fácil de desmoldar.


Preparación:
Se cierne/mezcla el harina con los polvos de hornear, canela, clavos de olor y nuez moscada.
Se baten aparte el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremosa luego se va agregando las yemas una a una.(Dejando las claras aparte batidas a punto de nieve para agregar al último).
Se va revolviendo todo suave con una cuchara grande en forma envolvente para evitar que quede aire se agrega la taza de leche y las frutas maceradas y finalmente las claras batidas a punto de nieve todo se mezcla suavemente y se pasan a los moldes ya preparados.


Todo va al horno fuerte 225 grados por 15 minutos es para se forme la costra encima. Luego de los 15 minutos se baja el horno a medio por unos 50 minutos. Se prueba si esta pronto pinchando con un cuchillo en el centro del Pan de Pascua, si sale humedo le falta un poquito se dejan unos 5 minutos más y cuando el cuchillo sale totalmente seco ya significa que esta horneado a punto de sacar y disfrutar cuando esté frio.


Que lo disfruten!